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そば粉１００％で打つ そば打ち体験です。 |
全国各地でそば打ち体験はできますが、
舘岩のそば打ち体験は一度やってみる価値がありますよ！
というのは、標高の高いこの山間高冷地で栽培されたそばは、昼夜の温度差が大きいので、風味がとても豊かなそばになります。
そのそば粉１００％でそばを打ちます！
ね、贅沢でしょう？
お湯と水だけでそばを練っていきますが、つなぎを全く使わないので二八そばのようにはそばを畳めません。
うすくまるくのばした生地を重ねて裁っていきます。
布を裁つようにしてすっすっと裁っていくところから「裁ちそば」という名前がついたそうです。
おいしく作るコツの一つはやっぱり細く均一に切ることですね。上手に作るのはなかなか難しいですが、自分で打った出来たてのソバはまた格別ですよ。
それと、忘れてはいけないのがそば湯。最高です！ |
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≪会津高原レジャーサービス 体験道場≫ |
| 体験期間： 通年 |
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| 所要時間： 約２時間 |
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| 料 金 ： ２,５００円 （税別） |
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